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油煙在線監(jiān)測(cè)儀、餐飲業(yè)油煙在線檢測(cè)儀（以下簡(jiǎn)稱(chēng)油煙監(jiān)測(cè)儀）主要用于餐飲業(yè)油煙凈化設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)儀由儀器主體、油煙探頭和交流互感器3部分組成。通過(guò)實(shí)時(shí)檢測(cè)煙道氣體成份，及互感器電流，通過(guò)GPRS無(wú)線通信模塊，實(shí)時(shí)在線向服務(wù)器上傳油煙凈化設(shè)備工況，以便環(huán)境管理部門(mén)實(shí)時(shí)掌握設(shè)備安裝主體的凈化設(shè)備運(yùn)行情況。 油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備包括油煙濃度探測(cè)器、工況傳感器和油煙監(jiān)測(cè)主機(jī)三個(gè)部分。

油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備、什么是油煙凈化器在線監(jiān)測(cè)？ 餐飲油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)是為了滿(mǎn)足餐飲行業(yè)油煙排放監(jiān)管的需求，利用傳感器感知、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)開(kāi)發(fā)的一套運(yùn)行可靠、功能完善的餐飲油煙在線實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。 該系統(tǒng)由在線監(jiān)測(cè)設(shè)備，數(shù)據(jù)采集、傳輸、存儲(chǔ)設(shè)備，移動(dòng)終端，數(shù)據(jù)服務(wù)器和監(jiān)控系統(tǒng)軟件組成，可對(duì)區(qū)域內(nèi)餐飲企業(yè)的油煙排放濃度，凈化設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)及效率等進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，對(duì)超標(biāo)排餐飲單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法監(jiān)管。

餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，經(jīng)歷了改革開(kāi)放起步、數(shù)量型擴(kuò)張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個(gè)階段，取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展。隨著餐飲企業(yè)越來(lái)越多，范圍也越來(lái)越廣，餐飲企業(yè)對(duì)大氣環(huán)境的污染越來(lái)越嚴(yán)重。對(duì)餐飲企業(yè)的投訴已成為市區(qū)投訴的主要內(nèi)容。雖然大部分企業(yè)都有一定的污染防治措施，但是部分企業(yè)為了節(jié)省成本，不按照要求進(jìn)行處理。

但是，簡(jiǎn)單的監(jiān)控設(shè)備是否運(yùn)行與油煙濃度之間并沒(méi)有直接的聯(lián)系，不能直觀、真實(shí)的表達(dá)出油煙的實(shí)際排放濃度，所以從技術(shù)上來(lái)講，這些方法僅是監(jiān)控相關(guān)設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，而非監(jiān)測(cè)油煙排放的實(shí)際情況。&

今年中科院對(duì)京津冀霧霾天氣進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)研究，在檢測(cè)出的氮氧有機(jī)顆粒物中，局地烹飪排放的油煙型有機(jī)顆粒物占21%，汽車(chē)尾氣和燃煤產(chǎn)生的烴類(lèi)有機(jī)顆粒物占18%。也就是說(shuō)，餐飲產(chǎn)生的油煙對(duì)大氣造成的污染甚至超過(guò)了汽車(chē)尾氣。&

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，油煙在線監(jiān)測(cè)技術(shù)逐漸成熟和完善。近年來(lái)，為了解決長(zhǎng)期存在的油煙監(jiān)管和油煙污染問(wèn)題，各地開(kāi)展了油煙在線監(jiān)測(cè)試點(diǎn)工作，安裝了餐飲企業(yè)在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。